Запись [La Farine School] Макарон на французской меренге+Сборник начинок Лето 2024 (Анастасия Воронова)

​

С "Французами" я упростила себе задачи, особенно это удобно при работе производств или просто больших объемов. Отсутствие варки сиропа
и манипуляций с термометром. Убрала живой белок и готовлю их на альбумине. Подходит как новичкам, так и кондитерам, которые хотят пополнить
ассортимент, исправить проблемы при выпечке макарон и начать зарабатывать на знаменитом французском десерте.

В программе:

Онлайн-урок по macaron
Подробный видео урок по начинке Лимонад-Манго-Абрикос
Теория
Разбор ошибок
Важные советы
Список необходимого инвентаря

Тех. карта начинок:
6 новых рецептов из летней коллекции 2024 самых популярных и вкусных начинок
Теория ганаша
Как создать новые вкусовые сочетания самостоятельно


Сборник начинок:

OREO MCFLURRY
Йогурт лаванда/черника
Брауни
Взбитая карамель с соленым крекером
Лимонад манго/абрикос
Латте с нутеллой и клубникой